Nền ẩm thực của Trung Quốc từ những món ăn sang trong trọng, cầu kì đến những món ăn truyền thống bình dị. Song món ăn độc mà lạ – “Trứng luộc nước tiểu” đã được người Trung Quốc sử dụng hàng ngàn năm nay như một vị thuốc chữa bệnh.
Để có những quả trứng kiểu này, người ta phải ngâm và nấu trứng bằng nước tiểu của các cậu bé mới lớn. Một quan chức địa phương có tên Lu Ming cho biết: “Hàng ngày, người bán hàng sẽ thu thập nước tiểu từ các trường học, nếu là nước tiểu của các bé trai càng nhỏ tuổi thì càng tốt”.
Trứng luộc bằng nước tiểu bé trai
Người ta sẽ đun sôi những quả trứng còn nguyên vỏ trong nước tiểu thu được và sau đó họ sẽ bóc lớp vỏ của chúng rồi lại đun sôi trứng đã bóc vỏ trong nước tiểu một ngày một đêm.
Món ăn này được người dân địa phương gọi là Tong Zi Dan (hay còn gọi là trứng cậu bé). Tong Zi Dan không chỉ là một món ăn đặc biệt mà còn là một phương thuốc chữa bệnh rất có lợi cho sức khỏe. Hàng trăm năm qua, người dân một số cùng ở Trung Quốc vẫn áp dụng bài thuốc này như một bài thuốc gia truyền quý báu.
Ngày nay, món ăn này được nhiều người ở đây ưa chuộng tới mức không có đủ trứng để đáp ứng nhu cầu của họ.